长沙哪里有卖香椿树苗木，中国有哪些越臭越好吃的美食？
中国地大物博，历史悠久。美食文化更是源远流长，传统的中国美食讲究色香味俱全，但总有一些美食例外。它们不是以香味怡人获得美食爱好者的青睐，而是以臭扬名立万。这些闻起来臭，吃起来特别香的美食，受到不少饕餮的喜爱。
今天老王给大家总结了中国十大以“臭”闻名的美食，它们都是劳动人民智慧的结晶啊，最后一个你可能都没听说过，一起来看下吧！
臭豆腐臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢（H2S）的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为妙。
臭鳜鱼臭鳜鱼，又称臭桂鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼；因放入桶里腌存，也名桶鱼；是徽州传统的民间菜。
臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。
臭腐乳腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭腐乳属“青方”；“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”；“甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。
“青方”是真正的“闻着臭、吃着香”的食品，有的人就好这一口。以北京百年老店王致和所产的为代表，发明人是安徽人王致和。
松花蛋松花蛋，又称皮蛋，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
松花蛋有一股类似化肥的味道，是因为在制作时使用的石灰和草木灰，经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，也就是类似化肥的味道。另外，松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，副产出氨化物，分解出少量氨气，氨气有刺鼻性气味。
豆汁豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
北京豆汁看起来颜色灰里透绿，喝起来味道又臭又酸。可一旦喝上道，就有其味无穷之叹，就如同洋人吃臭“芝士”（也就是臭奶酪）一样，吃不惯者难以下咽，甚至作呕，吃上瘾的一天不吃就觉着欠点儿什么。
臭猪肉臭猪肉，四川雅江扎坝人的食物。用扎坝语准确翻译应译“陈猪肉”或“旧猪肉”。由于其恶味乍闻重于“臭豆腐”，浓于广东的“酶香咸鱼”，所以称“臭猪肉”。
但扎坝人却视之为上品，极其爱吃，并作为居家待客的最高珍品，家家户户都要熏制存放，且越存放得久越被视为珍贵，因此，在扎坝地区，家中悬挂多少“臭猪肉 ”和悬挂的年限多少也自然成为当地衡量贫富的象征。
螺蛳粉螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
鱼腥草鱼腥草也叫折耳根，产于我国长江流域以南各省，是南方地区的常用佐料。它是腥臭草本植物，有异味。
其叶、茎、根碾碎后有较为明显的鱼腥味，吃起来脆嫩爽口，略带苦味，能接受其味道的人觉得吃起来越嚼越香，十分爽口；而不能接受它气味的人群觉得难以入口，厌恶至极。
霉苋菜梗霉苋菜梗是浙江绍兴历史悠久的地方传统名菜，最大特点是闻闻是臭的，吃吃是香的。色泽亮丽，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。
一坛霉菜梗捞完以后，剩下的便是那著名的霉苋菜梗卤了。这种卤液状如白乳，黏稠滑溜，有些厚度，闻之是一种不能言状的异香。要不是其间还残留些苋菜梗的枝须，没有见过的人还真猜想不出这种妙不可言的液卤是用什么制作而成的。传统的臭豆腐就是放在这种天然的霉苋菜梗卤中浸渍出来的，臭豆腐的香味其实也是这种老卤的香味。
烂萝卜烂萝卜属于安庆地方特色菜，清热降火，促进食欲。因为腌制发酵时间较长，而且散发一股浓烈的臭味，一般只有农家自制，产量极低，市面上也很少有卖的，这也是它名气不大的原因。
烂萝卜以烂而“著名”，以烂而深受人们的“青睐”。整一碗烂萝卜，滴几滴香油，放几勺辣椒糊，撒入生姜蒜末，最后放入饭锅里蒸，饭熟萝卜“烂”。起锅时用筷子搅拌萝卜，就成了地地道道的烂萝卜糊。那散发出的迷人臭味，十米开外都能闻到，吃在嘴里却是香喷喷的，入口软滑无渣，沁人心脾，让你食欲大开。
十多年前的地下冬暖棚是第几代棚？
那种地下冬暖棚并不是在十多年前才有的，应该在三十多年前就有了。
1982年离开学校的回到家乡种田，我就曾经利用这种大棚种植过豆苗、香椿苗、蘑菇等，其实这种半地下的大棚是不能够种植大棚蔬菜的，原因如下。
第一、这种大棚的面积较小，一般一个棚也就是150-200平方米，为了充分利用空间，一般情况下都是采取立体种植的方式。
第二、光照不足。这种大棚一般都是采取半地上半地下的，深度在一般在80-100厘米深，向阳一面不起墙，后面砌墙至80-100厘米，两侧按自然坡度砌墙，由于深于地面，所以光照受影响，只能种植适合光照较弱的植物。
第三、这种大棚的保温效果较现代的大棚好，但是体温非常缓慢，其中原因也与面积小、半地下有一定关系，但是夜间降温也比较慢，所以比较适合食用菌、绿色豆瓣、豆苗、韭黄、蒜黄等蔬菜的种植。
哪个下酒小菜能够取代花生米的老大位置？
中国人为啥喝酒都要吃下酒菜？而外国人从不需要
西方人喝酒就是喝酒，不要下酒菜。中国人喝酒必须要有小菜，哪怕啤酒、黄酒，一样的无菜不成酒席。这不是国人嘴馋好吃，实在是生活习惯不同。 曾经为此做过尝试，体会喝酒不吃菜的感受。那还是每周只有一天休息的时候，周日无一例外去乡下钓鱼。早上出门，不带吃喝，就带一壶高度白酒，渴了饿了，抿上一口。上午感觉还行，下午实在渴的受不了，胃里火烧火燎。
酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
后来总结出来了结果后来不断琢磨，结合平时喝酒的经验，认为西方老外喝酒不吃菜，我们的喝酒必吃菜，都是正常，主要区别在于：
❶、人家喝酒和吃饭是两码事，我们是一次性解决，一码事；
❷、人家都是饱着肚子喝酒，不需要再吃东西，也吃不进，我们都是饭点喝酒；
❸人家喝酒是休闲，聊天助兴，我们是酒壮怂人胆，把酒当办事的武器工具。
喝酒这个事儿，咱们得细谈喝酒，作为一种历史悠久的世界性文化，在现代生活中依然不可避免，基本上只要是个聚会，就少不了喝酒。而夏季已到，朋友们聚会时候喝两杯，顺便点几盘下酒菜，更是常事。在选择下酒菜时，选对了不仅不会对身体健康造成影响，还会减少疾病的发生危险。
光喝酒不吃点菜容易喝醉，在一个容易伤胃，还有喝一会就会饿了。一般老喝酒的人边喝酒吃菜，最后还吃点饭，两不耽误。
喝酒必备下酒菜排行榜NO1：当然属于油酥花生米、水煮带壳盐水花生米、凉拌芹菜花生米一说到最佳的下酒菜，它可以说是下酒席里面的王者了，我想更多男人想到的第一道菜品，就是花生米，一年四季都可以吃到。花生米吃起来非常的方便，而且味道也非常的好，所以也是最常见的一种下酒菜。花生是一种比较常见的食物，作为坚果，它营养丰富，口感香醇，受到人们的喜欢。一颗颗颜色饱满鲜艳，口感酥脆，营养丰富。
油酥花生米
水煮带壳盐水花生
凉拌芹菜花生米
NO2：烤羊肉串/烤撸串喝酒不撸串不夏天，新疆人做羊肉串不需要加那些各种调料，只用洋葱和鸡蛋清，洋葱和羊肉绝对是绝配，去膻提鲜增香，鸡蛋清用来嫩肉。烤好的肉串外焦里嫩、肉香四溢，喜欢的亲们不妨买点肉试试看。
NO3：水煮五香毛豆一碟毛豆、几根烤串、一杯扎啤酒，解闷又解乏。以下和大家分享的就是五花毛豆的做法，希望大家喜欢。水煮毛豆是一道由花椒、大料、小茴香、桂皮等材料制作而成的家常菜。此菜清热除烦，养血安神，有助消化。夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。可以降低人体中的甘油三酯和胆固醇，还富含膳食纤维，能改善便秘，降低血压。
NO4：酱牛肉五香酱牛肉是一道古老的名菜，酱牛肉是凉菜中的精品，酱香浓郁，嫩熟不烂，做法很简单，只需要注意几个小技巧，做好的牛肉自然是色泽酱红、油润光亮、肉质紧实、酱香浓郁，随便切成片端上桌，就是一道诱人的凉菜。
NO5：麻辣小龙虾论起时下最为火爆的宵夜，麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃，小龙虾这种食材，从出道以来就饱受争议，但这丝毫没有影响到爱它的人对它的喜爱程度，从湖南长沙到北京簋街，入夜后每个小龙虾排挡都是爆满的节奏。直到有专家给它平了反，还是有人不敢问津。我吃小龙虾时也被朋友质疑过，套用一句最俗的俗话：萝卜白菜，各有所爱。无需干涉他人的喜好，选择自己喜欢的，不喜的忽略它便是了。
NO6：鱼腥草鱼腥草原名蕺菜、折耳根。因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名；这个菜对于很多人来书可能是不太喜欢吃的，但是在四川，重庆，云贵地区还是非常喜欢吃这个菜的，喝酒的时候也是不能少的，我自己也是非常喜欢吃凉拌鱼腥草，夏天的时候来几瓶啤酒，然后来一盘鱼腥草，几个人在一起就能喝半天。鱼腥草做起来也是比较简单的，把鱼腥草洗干净，然后过水，再加入调料，盐，香油等等，然后根据自己个人口味来辣椒粉，胡椒粉，花椒或者别的。腌制一会，让味道浸入。
NO7：凉拌猪头肉猪头肉，比如猪耳朵，卤猪头肉等等这些一般来说都是在外面买的比较多，因为这个做起来时间长，而且也必将麻烦，但是一般来说如果几个人约在一起喝酒的话，猪头肉也是不能少的。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
NO8：拍黄瓜拍黄瓜在北方，特别是东北来说，可能算是下酒菜第一了，而且平常在家喝酒的话，拍黄瓜也是最简单的，当然也是必不可少的一道菜。这个做起来也是相当简单的。把黄瓜拍碎，然后放入调料，大蒜，盐等等。酒过半巡，如果再来一盘拍黄瓜这个时候比那些大鱼大肉的要好太多了。
NO9：凉拌皮蛋皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。但是婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
NO10：小葱拌豆腐小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐里面的豆腐有着很高的蛋白质，而且能够排出毒素，可以说是很方便也很健康的一道下酒菜了。
NO11：凉拌麻辣藕片凉拌藕片或者酸辣藕片，藕片无论是酸还是辣都非常的可口开胃，作为下酒菜来说，酸的解酒，辣的开胃！是个非常好的下酒菜选择。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。
喝酒时候的禁忌，千万不要这样做㊀、不宜同食海鲜
食海鲜时饮用很多啤酒会导致痛风症，易发作尿路结石。原因是海鲜中富含嘌呤、苷酸两种成分，啤酒中富含的维生素B1 正是这两种成分分化代谢的重要催化剂，会使血中的尿酸含量添加。一旦尿酸不能及时排出体外时，就会以钠盐方式堆积起来，使人呈现痛风或构成结石。
㊁、不宜同吃熏烤食物
喝啤酒后血液中的铅含量添加，铅可与熏烤食物中的有害物质结合为致癌物质。
㊂、不宜和白酒混喝
各种酒的酿制办法不一样，质料也不一样，各种酒的成分不能相互溶解。若啤酒和白酒混喝，就会加快白酒中的酒精在全身的浸透，对肝、胃、肠、肾等器官发作强烈的影响和损伤，也影响体内消化酶的发作，使胃酸排泄削减，加快酒精中毒。也可导致胃痉挛、急性胃肠炎等，对脑血管也有危害。
㊃、患有胃炎的人不宜饮啤酒
很多饮用啤酒能够导致慢性胃炎，已患有慢性胃炎者再饮啤酒可使胃病加剧，还可导致胃出血。正常人的胃黏膜可排泄一种叫前列腺素E的物质，这种物质有调理胃酸的效果，维护胃黏膜不因胃酸而受危害。啤酒进入胃后，可使胃壁削减排泄前列腺素E。啤酒对胃黏膜有影响，构成胃黏膜的危害，胃黏膜充血和水肿，呈现食欲减退、上腹胀满。
㊄、服药者不宜饮用啤酒
因啤酒可与药物发作化学反应而发作副效果，既添加酸度也影响药物的分化和吸收，影响药物疗效。特别是对抗生素、降压药、镇静剂、抗凝剂等，影响更明显。
东莞女子煮食隔夜木耳不幸去世？
东莞女子煮食木耳，不幸去世？请大家注意视频中出现了这几个关键词[泡发木耳]，[超24小时]，血液及尿液中检出[米酵菌素]，这才是死造成该女子死亡的真正原因和元凶！
木耳天然菌，味美好颜色，搭肉鲜嫩，搭素配菜柔而高弹性，主素乃重头戏又称素中之荤。图1当家菜之黑木耳炒肉
图2家常菜之凉拌黑木耳
图3养生菜之黑木耳炒山药
木耳怎么泡发？泡发多久为宜？吃不完的木耳怎么办？新鲜木耳无需泡发。干木耳采用①冷水泡发最合适，既保持了口感又保留了木耳营养，一般泡发2~4小时，夏天2小时足矣中间换水②热水泡发是应急之选，只需15~20分钟③盐水泡发1个小时④还有人推荐一种快速泡法可供参考：
取一密封盒内装冷水没过木耳，加适量面粉及白糖拌匀后用力摇，3分钟可泡好。
吃不完的木耳可以①保留未用部分用沸水焯3~5分钟灭菌处理，沥水置入干净容器中，冬天冰箱内2~3天食完；夏天尽量早点吃完。②放在通风地方自然待干，然后用保鲜膜包上，放入冰箱下次待用。③放在太阳底下晒干再用袋子装好放干躁处保存。④冷冻保存。
图4晒干装袋保存未食木耳
木耳常见的售卖方式有几种？各有何优势？木耳常见的售卖方式有三种
袋装干木耳。大多在超市或干贷柜台售卖，质量基本上有保证，标注了有效期，一般为1~2年。盒装新鲜或泡发黑木耳：超市蔬菜柜台售卖。新鲜不用泡发但保质期短，多为小包装适合即食，夏天不宜保存少买。农贸市场零售，质量参差不齐不易识别，价格便宜售后无保证。图5超市蔬菜柜盒装木耳来源
木耳导致中毒的机理是什么？如何预防？木耳木身无毒，是一种富含营养的天然菌。含碳水化合物，蛋白质，粗纤维，维生素及微量元素等。早在公元前73年戴圣者《礼记》有言："食所加庶，羞有芝栭"。其中栭乃枯木所生菌类植物，因此木耳也属菌类。
既然人类食用木耳的岁月已久，说明它是可以正常安全食用的，那么为什么屡有报道说有人食用木耳中毒？
木耳本无毒，但是木耳经过泡发后，时间越长，（此案报道超24小时）气温过高，泡发过程中又没多次换水，木耳细胞破裂→被霉菌细菌污染→变质后产生了有害物质如黄曲霉素、青霉素、米酵菌素（后者在本案死者血液和尿液中查得证实），轻者出现恶心呕吐腹痛腹泻，重者发生肝功能衰竭导致死亡。
图6注意有效期内食用
如何预防？
选高质量的密封袋装具有有效期的好木耳，尽量在有效期内食用，未用完干木耳完整保留在通风干躁清洁的地方。超市的保鲜盒湿木耳，夏秋季最好勿买，冬春尽量一天内食完。干木耳按需按量泡发，食不完用开水煮沸5分钟，沥水控干再用清洁容器盛入放入冷藏及早食用，最好不过夜。无论干耳湿耳，发现有涩、酸、甜味者应弃之，这是加了添加剂者之缘故。泡发后发现粘稠物，水发浑，有怪味弃之。图7购买时挑选高质量黑木耳
木耳如凉拌，应在所有菜之前先做，并且要焯水处理不能生吃。所用刀和砧板等物不能触及肉鱼之类物。保持厨房冰箱干净整洁环境，碗筷餐具定时消毒，不给细菌污染机会。关于【长沙哪里有卖香椿树苗木】和【中国有哪些越臭越好吃的美食】的介绍到此就结束了，热烈欢迎大家留言讨论，我们会积极回复。感谢您的收藏与支持！
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