[广州美食和香港美食]香港在广州:融入湾区让港式美食成为趋势…

香港在广州:融入湾区让港式美食成为趋势IP

中新网广州10月13日电题:港青驻广州:融入湾区让港式美食成为趋势IP

戴黑框眼镜,白衬衫短裤,穿运动鞋,在广州18号线南沙万顷沙站台,香港青年李凯荣准备去市区。

“在内地很多城市,我都能吃到香港的味道。 ”李凯荣说,十五年前,他一个人闯荡内地,跑遍大江南北,穿衣风格至今未变,但香港美食茶餐厅北起,风靡内地城市。

如今,他也加入其中,成为香港美食的推广者,在内地创办了“WOW WOO熊霸”港式小食连锁店。

每逢节假日,“WOW WOO熊霸”港式小食连锁店生意特别好。 受访者 供图 [广州美食和香港美食]香港在广州:融入湾区让港式美食成为趋势… 热门话题

据李凯荣统计,他的连锁品牌每年可盈利近千万元。 关于产品的价格,他还分享了一个小插曲。 “2016年,我开第一家店的时候,最初的定价是亲民路线,一份鱼蛋,一杯饮料几元钱,但没有打开市场。 ”

李凯荣表示,香港回归25年,越来越多的港式茶餐厅美食出现在内地食客的视野中,也是备受欢迎的中高档餐饮。 所以,有一段时间内地食客觉得并不是价格低味道就好。

从陌生到熟悉,从中高端到亲民,港式茶餐厅美食在内地发展沉浮。 香港太兴翠华大快活大家乐等知名品牌均布局内地市场多年。 李凯荣感慨,内地近几十年发展迅速,餐饮市场竞争加剧,内地美食连锁品牌也随之成长。

店家制作港式小食鸡蛋仔。 受访者 供图 [广州美食和香港美食]香港在广州:融入湾区让港式美食成为趋势… 热门话题

港式美食在内地有春天吗? 李凯荣说:“融合,融入内地。 ”。

在香港出生长大,香港各地的茶餐厅都留在记忆中。 在其中,你可以吃鹅粉面和茶,也可以吃牛排三明治和咖啡。 东西方文化融合,建成了港式茶餐厅。 李凯荣认为,港式美食进入内地应该融入本土特色。

18岁进入内地,李凯荣最先进入广告行业,在京津地区工作了5年多。 他明白了品牌和课程的重要性,于是以港式小食为切入点创立了品牌。

这些餐厅里,霓虹灯皮制夹脚架马赛克瓷砖香港明星海报桌下密密麻麻地压着食谱…… 其中,可以看到“8090”后对港式的怀旧,以及很多“z世代”对香港味道的探索。

李凯荣和朋友常常在永庆坊的店内聚会。 受访者 供图 [广州美食和香港美食]香港在广州:融入湾区让港式美食成为趋势… 热门话题

李凯荣知道,不能只是做饭。 必须抓住年轻人。 基于港风,他创立的品牌IP“WOW WOO”熊”,团队以他的服装风格设计一系列动漫形象,推出潮玩服装数码周边汽车用品等IP产品,采用IP孵化连锁加盟模式发展港式美食

今年9月底,李凯荣获得粤港澳大湾区优秀青年企业家奖。 面向未来,他计划打造中式快餐品牌。 港式茶餐厅其实是一种中式快餐的运营模式,我们认为港式茶餐厅美食有机会租用内地巨大的市场,像麦当劳肯德基一样开辟各地。

李凯荣说:“港式美食在内地的发展道路将越来越广阔。 ”。


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